對于只有3mm厚的鋼鐵板加熱，超高頻加熱機和高頻加熱機確實都是可行的選擇，但具體選擇哪一款設備，確實需要根據工藝要求出發，詳細分析如下：

一、加熱速度

• 超高頻加熱機：使用頻率極高的電磁波對材料進行加熱，利用電磁波與材料分子間的相互作用，使材料內部分子振動加劇，從而實現快速加熱。其電磁波能量更高，可以更快地激發材料內部分子的振動，因此加熱速度更快。

• 高頻加熱機：采用相對較低頻率的電磁波進行加熱，原理與超高頻加熱相似，但作用強度較弱，能量相對較低，加熱速度稍慢。

二、加熱均勻性

• 超高頻加熱機：能夠更均勻地作用于材料內部，使得材料各部分受熱更加均勻。

• 高頻加熱機：在材料內部的熱量分布可能不夠均勻，容易出現局部過熱現象。

三、能耗

• 超高頻加熱機：能耗較高。

• 高頻加熱機：能耗較低，更適合大規模生產和成本控制。

四、應用場景

• 超高頻加熱機：因其快速、均勻的特點，適用于對加熱速度和均勻性要求較高的領域，如精密制造、醫療設備等。

• 高頻加熱機：更適用于對成本敏感且對加熱速度要求不是特別高的場合，如一般工業制造、食品加工等。

五、加熱深度

在感應加熱中，頻率越高，透入深度越薄，可加熱的直徑越小；頻率越低，加熱的深度越深，加熱的直徑也越大。對于3mm厚的鋼鐵板來說：

• 超高頻加熱機：更適合對鋼鐵板進行淺層加熱或表面熱處理。

• 高頻加熱機：若需要對鋼鐵板進行更深層次的加熱，高頻加熱機可能更為合適。

綜上所述，對于3mm厚的鋼鐵板加熱，選擇超高頻加熱機還是高頻加熱機，需要根據具體的工藝要求（如加熱速度、加熱均勻性、能耗、應用場景和加熱深度等）進行權衡。如果追求快速加熱和高度均勻性，且對能耗成本不是特別敏感，超高頻加熱機是更好的選擇；如果更注重成本控制，或對加熱速度要求不是特別高，且需要更深層次的加熱，高頻加熱機可能更為合適。